Ruokahävikki on tuhlausta

pe 11. elokuuta 2017 11.22.00


Ruokahävikki kasvaa usein kesällä, kun kylmäketjut katkeavat ja ruokaa tulee hankittua liikaa. Ruuan kanssa kannattaa olla tarkkana ja välttää ruuan pois heittämistä.

Syyskuussa vietetään ruuan hävikkiviikkoa, jonka päätteeksi järjestetään Hävikkifestarit 16.9. Hävikkifestarit tuovat syyskuisena lauantaina Helsingin Teurastamolle liudan kokkeja, ruoka-alan opiskelijoita, ruokabloggareita, yrityksiä ja muita ruoka-alan toimijoita loihtimaan hävikistä herkkuja. Myös peruskouluissa kisataan ruoanlaittotaidoissa Hävikkiviikolla ensi kertaa järjestettävässä Hävikki-battlessa.

Teurastamon Hävikkifestareilla on luvassa suosittujen bloggareiden työpajoja, kokkausdemoja ja yhteisen pöytään katettu kolmen ruokalajin hävikki-menu noin 300 ruokailijalle. Festareilla esitellään myös uusimmat tuotteet ja palvelumuotoiluinnovaatiot hävikin vähentämiseksi, jotka ilahduttavat kuluttajia edullisina take away -annoksina, naapuruston kesken jaettuna ruokana ja edullisina ruoka-ostoksina.

– Vuoden aikana on syntynyt uusia tuotteita, palveluita ja konsepteja ruokahävikin vähentämiseen. Hävikkifestareilla pyrimme tuomaan niitä esiin ja tarjoamaan ideoita hävikin vähentämiseen kotona. Aihe on erittäin ajankohtainen, sillä 30 prosenttia kaikesta maailmassa tuotetusta ruoasta päätyy tällä hetkellä hävikkiin, tapahtumaa koordinoiva Elina Ovaskainen Motivasta sanoo.

Samana päivänä Teurastamolla järjestettävässä kiertotaloustapahtumassa kävijät pääsevät luomaan suunnittelijoiden kanssa ylijäämämateriaaleista uusia tuotteita. Molemmat tapahtumat ovat maksuttomia.

 

Kaksi tuhatta yläasteikäistä mittelöi Hävikki-battlessa

Myös kouluissa perehdytään hävikin vähentämisen saloihin Hävikkiviikolla. Motivan ja S-ryhmän järjestämässä Hävikki-battlessa kotitalouden valinnaisryhmien oppilaat saavat noutaa lähimmästä S-ryhmän myymälästä hävikkiraaka-aineita, joista luokissa valmistetaan kahden ruokalajin aterioita.

– Haaste opettaa hyödyntämään sattumanvaraisia raaka-aineita ja ottamaan vapauksia reseptiikasta. Haluamme opettaa, että aina ei tarvitse lähteä erikseen kauppaan, vaan jääkaapista löytyvistä jämistäkin pystyy yleensä loihtimaan maukkaita aterioita. Tämä on hyvä ruoanlaiton luovuusharjoitus, itsekin kotitalousopettajana työskennellyt Elina Ovaskainen sanoo.

Saasyödä.fi -sivustolta löytyy myös tavallisten kotikokkien käyttöön reseptihaku, joka auttaa satunnaisten raaka-aineiden hyödyntämisessä etsimällä reseptejä, jossa yhdistyvät omasta ruokakomerosta löytyvät ainekset.


Lisätietoja:
www.saasyoda.fi

 

Kommentointi

Otsikko:
Kommentti:
Nimi:
 

Taltuta tulinen nokkonen hauduttamalla

Lähi- ja luomuruoat ovat trendikkäitä. Siitä voi pistää vielä askeleen paremmaksi talttumalla tulinen ja luonnonvarainen kotipihan nokkonen hauduttamalla. Sähköliedellä saa valmistettua monenlaisia nokkosherkkuja.

Lue lisää

Varmista mökkihormien kunto

Mökin ja saunan hormin kunto on hyvä varmistaa vuosittain. Älä kuitenkaan lankea ilmaisia tarkastuksia ja mahdollisesti ylihintaisia korjauksia kauppaavien helppoheikkien ansaan.

Lue lisää

Puhtaat matot kesän juhliin

Mattojen pesu ei suinkaan ole niin rankkaa kuin ennen muinoin. Sähkökäyttöiset painepesurit helpottavat kummasti pesijän työmäärää. Ja parhaimpia kodin tuoksuja ovat puhtaat ja raikkaat matot.

Lue lisää